Foods お食事

隠岐の大地に抱かれるような空間で
豊かな島の幸をどうぞ
味覚から隠岐の島に触れてください

食べることは風土を識ること。
隠岐の島の食文化は海の豊かさに支えられています。
サザエ、岩ガキ、アワビ、白イカ、白バイ貝、季節の地魚—。
島の土と水が育んだ味も欠かせない要素。
訪れたその日だけの、一期一会の味をご堪能ください。
隠岐の島の滋味深さに味覚が歓喜するひとときをどうぞ。

隠岐の島をかたちづくる火山岩、
雄大に聳える摩天崖の断崖。
ダイニング「緋翠」の入口は
隠岐の島の大地をイメージ。
〝食〟という島文化の奥へと誘います。

浮き玉のあかりに照らされ、
美味を求め島々を巡る船旅へ。
知夫里島の赤壁の色の漆喰も、心を遠くへ運びます。
空間からも隠岐の島をお楽しみください。

ご朝食は最上階のスカイラウンジ「天藍」でどうぞ。
エレベーターを降りた瞬間に広がるのは
海のパノラマ。
夜の海を感じる「緋翠」と対になる、
ダイナミックな朝の風景をお食事とともに。

暖流と寒流がまじりあう海域にあり、
驚くほど多様な
〝海の美味〟に会える隠岐の島。
島独特の環境で育まれた
〝大地の美味〟も豊か。
漁師料理の大胆さ、
郷土料理の優しさ、
両方のエッセンスが融合した
都会にはないおもてなしをお届けします。

“食”から
隠岐の島を好きになる

食事メニュー Menu

隠岐の島近海で獲れた魚介類を使った海鮮コース。また、四季を通した旬の食材は旬の時期にご用意させていただきます。島の恵みをごゆっくりご堪能ください。

旬のお造り７種
地魚・地野菜の宝楽焼き
和牛の豆乳しゃぶしゃぶなど
隠岐の島の魅力がつまったコース料理です。
※2泊目以降の食事内容の変更をさせていただいております。

お子様も、海鮮とお肉を両方楽しめるボリュームたっぷりのお子様膳です。

¥3,800円（サ税込）

旬のお造り2種
おにぎり
エビフライ・唐揚げなど
ハンバーグ
茶碗蒸し
スープ
フルーツ
※2泊目以降の食事内容の変更をさせていただいております。
※お子様用朝食はプラス1,100円（サ税込）でご用意いたします。

隠岐岩牡蠣［提供期間：3月～5月］

春が旬の逸品「岩牡蠣」。その厚さと大きさ、またつるりとした舌触りと繊細かつ濃密でクリーミーな味わいが魅力です。

【料金】1個￥1,265（サ税込）
隠岐牛［提供期間：3月～11月］

その味は通をも唸らせる、選び抜かれた黒毛和牛。「島生まれ、島育ち、隠岐牛」をご賞味ください。

【料金】1人前￥7,590（サ税込）
白ばい貝（お造り）［提供期間：3月～11月］

すーっと広がる身の上品な甘さと、ワタの濃厚なコクに味覚が歓喜する白バイ貝。隠岐の島の隠れた逸品です。

【料金】1人前￥1,265（サ税込）