隠岐の島・美味しい海の宿 隠岐プラザホテル 料理ご案内
隠岐の恵まれた自然に育つ海の幸。
この豊かな素材を、丹誠込めて、四季折々の料理にふんだんに盛り込み、心までも満たす旬の味覚をお届けいたします。

「旅の思い出は食から」


隠岐プラザホテルでは、夕食無しの宿泊(素泊まり)はお受けいたしておりません。 なぜなら、お客様のことを考え、丹誠込めて作った食事を抜きにしては、私どもの考える「隠岐の旅」は成立しないと思っているからです。
■しまどれ海鮮会席
隠岐で獲れたばかりの新鮮な魚介類をふんだんに使った、隠岐プラザホテル自慢のご夕食です。

隠岐の島は四季折々に実に様々な魚介類が旬を迎え、一年を通じて旬の物をお出しできる、食通にはたまらない海鮮島です。
岩牡蠣と若布で始まり、隠岐がに(ズワイガニ)で終わるまでの約一年間、たくさんの食材たちが膳をにぎわってくれます。
通常お出しするお夕食(基本コース)はこちらとなります。
写真はイメージで、季節により内容は変更になります。
■しまどれ鉢盛り
お刺身に特にこだわりました。
旬の魚をベースに、数種類の魚介類を盛り合わせます。

オプション料理としてお出ししておりますので、御予約時にお申し付けください。

※海の状況や水揚げ量によって価格が変動いたします。予約の際にご確認をお願いいたします。また、旬の情報は「プラザホテルだより」、「徒然日記」をご覧ください。
写真はイメージで、季節により内容は変更になります。
■もずく粥
隠岐の朝は、香り豊かな一杯のもずく粥から。

隠岐のもずくは若いほど磯の香りが強く、美味しいとされています。
その若いもずくを厳選し、粥に仕立てました。

つるつるとした独特の食感と、磯の香りを是非お楽しみください。
朝食セット(基本プラン)でお出ししております。
■生岩牡蠣
海のミルクといわれる岩牡蠣。隠岐観光の幕開けは、この岩牡蠣から。

隠岐の海のプランクトン組成は岩牡蠣を「美味しく、安全に」育て上げるのに大変適した環境をしていますので、安心して召し上がっていただきます。

海から上げられたばかりの岩牡蠣を食べることが出来るのは、春先の僅かな期間に限定されています。一般に広く出回っている真牡蠣とは全く異なった、隠岐の島で育まれた独特で芳 醇な香りをご堪能ください。(1ケ〜1,208円税込)

生・焼きなどご希望がございましたらお申し付けください。
オプション料理としてお出ししておりますので、御予約時にお申し付けください。
4月から6月までのご提供となります。
■焼きめし茶漬け
現在の天皇陛下が隠岐に起こしになった際にお出しされた、隠岐独特の味噌を付けて焼いた握り飯を茶漬けにしました。

おなかいっぱいのはずなのに、何故か平らげてしまう、そんな不思議な一品です。

基本的には夕食とセットでお出ししておりますが、当日の料理構成によってはお出しできない場合がございます。ご所望の方は、予約時にその旨をご連絡いただきますことをお願いいたします。
ご夕食にセットでお出ししております。
■しまどれ桶盛り会席
料理長が厳選した隠岐の島の近海獲れた新鮮な海の幸をお造りふんだんにお召 し上がりいただける人気の会席です。
お一人様に一桶!【季節ごとの旬の海の幸のお造り】をどど〜んと7種ほ ど・・・盛り込んでお出しします。
お客様に「これ何人前ですか?」と聞かれることもしばしば・・・。
お一人様分 (一桶)です!!!
存分に隠岐の自然の恵みをお楽しみ下さい。
ご予約時にはお料理を「しまどれ桶盛り会席」とお選びください。
■島生まれ島育ち【隠岐牛】
恵まれた自然環境の中で、一貫した飼育が行われ、安全で高い品質を誇るのが「隠岐牛」です。
その味は通をも唸らせる、選び抜かれた黒毛和牛本来の味。島内では年間約1200 頭の牛が生まれるが、「隠岐牛」として徹底した飼育が行われ、市場に出るものはその1割程度。
まさに幻の黒毛和牛なのです。(7,245円税込〜100g)
オプション料理としてお出ししておりますのでご予約時にお申し付けください。
また、比較的安価な【島生まれ】の【潮凪牛】も好評です♪(4,830円税 込〜100g)
■【隠岐あわび】
島の荒磯にもまれ隠岐の島に多く育つ「あらめ」という海藻で美味しく育った隠岐の天然の隠岐鮑!
古くは皇室にも献上された逸品です。
※お造り…3,019円 (おひとり様分)
※ステー キ…4,830円〜天然物の為、大きさで価格が若干異なります。
オプション料理としてお出ししておりますのでご予約時にお申し付けください。
※その他、苦手な物、アレルギー等のご要望がございましたら、なんなりとお申し付けくださいませ。
※上記の料理画像、盛り付けは全てイメージ写真で、当日の仕入状況等により異なる場合がございます。